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Willkommen an Bord!

Seeluft macht Appetit, aber keine Sorge, unsere Smutjes haben die Vorratskammer gut gefüllt,

Das eine oder andere Fass Bier sowie eine schöne Auswahl an Wein- und Schnapsbuddeln haben wir für Ihre kulinarische Reise auch dabei.

Sollten Sie Fragen und oder Unverträglichkeiten haben, wenden Sie sich einfach an unsere Servicemannschaft.

BUDDER BEI DIE FISCHE

Unsere Speisekarte

AHOI

JEDE SUPPE SERVIEREN WIR MIT BAGUETTE.

Crèmesuppe vom Kürbis
mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen a,g,h
6,20 €
Sherry Bouillon
mit bunter Einlage und Kräutern a,i
6,80 €
Cremige Suppe aus dem Meer
mit Flusskrebs , Sahnehaube a,b,d,g,i
14,00 €
LEICHTMATROSEN
Beilagensalat
a,g,j
3,90 €
Salat vom roh mariniertem Butternut Kürbis
mit gebratener Riesengarnele
und Wasabicrème b,f,j

10,40 €

Duett von Feldsalat und geräucherter Entenbrust
mit Dinkel und Orangendressing a,j

10,80 €

Flammkuchen
– Nach Elsässer Art mit Pancetta
und roter Zwiebel a,c
– Mit Getrockneten Tomaten,
Ziegenkäse und Rucola a,g
– Mit Ammerländer Schinken,
Kirschtomaten und Pesto a,g,h
12,90 €

12,90 €

12,90 €

BEIBOOTE
Meereswitsch
-Kreation aus der Küche auf dem Holzbrett serviert-
Ammerländer Bio Brot mit
– 2 Kräutermatjes, Blattsalat, Zwiebelringe und Zitronencreme
– rosa gebratenes Roastbeef, Blattsalat, Remoulade und Kresse
– gebackenen Ziegenkäse, Blattsalat, Gurke, Tomate und Birnensenf

9,90 €
9,90 €
9,90 €

SEEGANG
Wolfsbarschfilet
an Kräutersoße mit Ragout von Zuckerschoten
und Risotto von der gerösteten Pasta a,d,g,i
24,60 €
Ganze Dorade
an Safransoße mit glasierter roter Beete,
Drillingen und Kräuteröl a,d,g,i
25,80 €
ANKERKETTEN
Mit Steinpilzen gefüllte Pasta,
mit Pinienkernen und Fencheltomaten
an getrüffeltem Öl a,c,g,h
16,90 €
Orecchiette
in pikanter Paprikacremesoße mit Muscheln,
Rucola und Parmesan a,b,c,g,n

17,20 €

RETTUNGSRINGE
Pulled Pork Cheese Burger
mit Speckcreme, Salat, Tomate,
serviert in einem rustikalen Burgerbrötchen
mit frittierten Kartoffelstäbchen a, c, g
119,80 €
Geschmorte Barbarie Entenkeule
an Jus von roten Beeren,
Feigenkraut und Kartoffelklößen g, i, l

21,80 €

Tranche von der argentinischen Rinderhüfte
an Balsamicojus mit Feldgemüse
und Schalotten-Kartoffelpüree g, i, l
26,80 €
Hirschrücken
an Preiselbeerjus mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen und gebratenen Drillingen g,i
29,90 €
LANDGANG
Rindertafelspitz
auf Gemüsenudeln, Meerrettichsauce
und Bouillonkartoffeln

16,90 €

Drei verschiedene Medaillons
mit Rahmwirsing und gebackenen Kartoffelbällchen
in der Pfanne serviert
18,90 €
Segel vom Kalbsrücken
mit Rotwein-Tagliatelle, gebackener Chicorée,
Noilly Prat Schaum und Kresses
20,90 €
Argentinisches Rumpsteak
mit Pilzen und Zwiebeln gebraten, Kräuterbutter
Rosmarinkartoffeln
und einem Beilagensalat im Weckglas
23,60 €
RETTUNGSANKER
Spekulatiusparfait
an Zimtpflaumenragout a,c,g
7,50 €
Creme Brûlée
von der Espressobohne an karamellisierten
Kirschen und Walnusseis c,g,h

7,50 €

QUIETSCHE-ENTE

UNDERE KINDERKARTE (bis 12 Jahre)

Pasta
mit Butter und Parmesan a,g
5,50 €
Fünf Nürnberger Würstchen
mit glasierten Karotten,
Kartoffelpüree und Soße a,g,j,i
7,90 €
Fish& Chips
mit Remoulade und Pommes Frites a,d,g,
(Sieben Kibbline in Panade)
8,90 €
ALLERGENE
a – Glutenhaltiges Getreide
b – Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
c – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
d – Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
e – Erdnüsse
f – Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse
g – Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
h – Schalenfrüchte
i – Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
j – Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
k – Sesam und daraus gewonnene Erzeugnisse
l – Schwefeloxid und Sulfide
m – Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
n – Weichtier und daraus gewonnene Erzeugnisse

DURSTLÖSCHER

Unsere Getränkekarte

TRINKVERGNÜGEN

– FRUCHTIG-FRISCH –

Auricher Apfelsaft, naturtrüb 0,2 l
0,4 l
2,90 €
4,80 €
Auricher Orangensaft 0,2 l
0,4 l
2,90 €
4,80 €
Auricher Maracujanektar 0,2 l
0,4 l
2,90 €
4,80 €
Auricher Ananassaft 0,2 l
0,4 l
2,90 €
4,80 €
Auricher Kirschnektar 0,2 l
0,4 l
3,10 €
4,90 €
Auricher Bananennektar 0,2 l
0,4 l
3,10 €
4,90 €
Kiba 0,2 l
0,4 l
3,10 €
4,90 €
als Schorle 0,2 l
0,4 l
3,10 €
4,90 €
FÜR FLASCHENKINDER
Rhabarberschorle 0,33 l 3,50 €
Bio Apfelschorle 0,33 l 3,50 €
Ostfrieseneistee 0,33 l 3,50 €
Nordseebrause 0,33 l 3,50 €
fritz-kola 0,33 l 3,50 €
fritz-kola
zuckerfrei
0,33 l 3,50 €
fritz-limo
zitronenlimonade
0,33 l 3,50 €
fritz-limo
orangenlimonade
0,33 l 3,50 €
fritz-spritz
bio-traubensaftschorle
0,33 l 3,50 €
fritz-mischmasch
kola-orangen-limonade
0,33 l 3,50 €
Viva con Aqua
laut oder leise
0,33 l 2,80 €
VORWEG

– PRICKELNDES –

Geldermann Carte Blanche Sec trocken
Sekt
Dieser ist unser eleganter, körperreicher Klassiker aus vollreifen Pineau de Loire-Trauben.
0,1 l
0,75 l
3,90 €
27,00 €
Scavi & Ray Prosecco Frizzante
Prosecco
Dieser Typ Frizzante aus dem Veneto ist ein erstklassig als appetitanregender Aperitif oder als leichter Begleiter für mediterrane Speisen.
0,1 l
0,75 l
3,40 €
17,80 €
Perrier-Jouet Grand Brut
Champagner
Es treten Noten von reifen gelben Früchten, exotischen Früchten und Blütenhonig auf, die dem Wein seinen frischen und gehaltvollen Charakter verleihen. Es entfaltet sich ein Gleichgewicht von Fülle und Lebhaftigkeit, das zugleich eine anmutige und wenige Eleganz verbreitet.
0,1 l
0,75 l
12,00 €
69,00 €
ON THE ROCKS

– FRUCHTIG – SPRITZIG – FRECH –

Treibholz-Bowle 0,5 l 4,90 €
Hugo
Prosecco, Holunderblütensirup, Limette & Minze
0,2 l 5,90 €
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol & Orange
0,2 l 6,30 €
Granate Spritz
wunderschön roséfarben, leichter süßlich-herber Geschmack, erinnert an Johannisbeeren
0,2 l 6,30 €
BIER

VOM FASS

König Pilsener 0,3 l
0,5 l
3,20 €
4,90 €
Alster 0,3 l
0,5 l
3,20 €
4,90 €
BMW 0,3 l
0,5 l
3,20 €
4,90 €
Bier mit Cola 0,3 l
0,5 l
3,20 €
4,90 €
Hefe Weißbier – Benediktiner 0,5 l 4,90 €
Bananen-Weizen 0,5 l 4,90 €

AUS DER FLASCHE

53° Pils 0,30 l
0,50 l
3,20 €
4,90 €
53° Kellerbier 0,25 l
0,40 l
2,70 €
4,30 €
53° Dunkel 0,30 l
0,50 l
3,20 €
4,90 €
König Pilsener alkoholfrei 0,33 l 3,50 €
Benediktiner Dunkel 0,5 l 4,90 €
Benediktiner Weißbier alkoholfrei 0,5 l 4,90 €
Vitamalz 0,33 l 3,10 €
Köstritzer Schwarzbier 0,33 l 3,50 €
OFFENE WEINE

– WEISS –

Fildefere Chardonnay VdP Val de Loire trocken
Frankreich – Loire, Sauvion Et Fils
Glänzend und durchsichtig mit silbernen Reflexen. Die Nase: Zitrusfrüchte und Südfrüchte. Zuerst sehr weich, dann zeigt er sich lebendiger und frischer dank seiner rassigen Säure. Hervorragend sowohl als Aperitif als auch zu würzigen Gerichten.
0,2 l
0,75 l
4,50 €
16,90 €
Sauvignon Blanc, IGP Pays d´Oc Cerf Volant
Frankreich- Languedoc-Roussillon, Vignerons, Catalas
Gelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Bukett ist intensiv mit Noten von Limette, Pampelmuse und Mango. Dieser Wein schmeckt lebendig, süffig, harmonisch und lang anhaltend.
0,2 l
0,75 l
4,50 €
16,90 €
Grauburgunder QbA trocken
Deutschland – Pfalz, Markus Schneider
Ein Grauburgunder voller gelber Fruchtigkeit, verbunden mit angenehmem Schmelz, gut abgestimmter Fruchtsäure und feiner Mineralität. Absolut klassisch, unkompliziert und trinkfreudig.
0,2 l
0,75 l
5,30 €
19,80 €
Einblick No. 1 Riesling QbA halbtrocken
Deutschland – Mosel, Weingut Köwerich
Dieser Wein ist ein absoluter Alleskönner, er passt fast immer und überall, denn er ist heiter, unbeschwert und erfrischend – Urlaub für den Gaumen.
0,2 l
0,75 l
5,90 €
21,00 €

 

– ROSÉ –

Fildefere Syrah rosé VdP d´Oc trocken
Frankreich – Loire, Sauvion Et Fils
Schimmernd rosa, intensive Farbe. Die Nase: Frische rote Früchte, Kirsche und Bonbon. Sehr aromatisch, sehr frisch. Hervorragend zum Aperitif. Eignet sich außerdem gut zu Süßspeisen mit roten Früchten.
0,2 l
0,75 l
4,50 €
16,50 €
Rosamunde Rosé QbA trocken – Bio –
Deutschland – Franken, Weingut am Stein – Ludwig Knoll
Rosa Perlen duften in unterschiedlichen Nuancen: lebendig mit sommerlichen Aromen nach Kirsche und Brombeeren. Feine Saftigkeit verbindet sich mit leichtfüßiger Trinkfreude. Ein Wein für unbeschwerte Momente und prickelnde Stunden mit Freunden.
0,2 l
0,75 l
6,00 €
22,50 €
Rosa die Frati DOC trocken
Italien – Veneto, Cà die Frati
Im Glas entfaltet sich ein brillantes Lachsrosé und ein zarter und erfrischender Duft nach Weißdorn und Waldfrüchten. Der Geschmack ist feinfruchtig, mineralisch, mit gut eingebundener, erfrischender Säure.
0,2 l
0,75 l
6,50 €
23,50 €

– ROT –

Sinfonie Nr.1 QbA feinherb
Deutschland – Baden, Adam Müller
Die Sinfonie Nr. 1 soll „Weinanfänger und –fans“ unkompliziert einladen und verwöhnen. Er ist duftig, hat eine wunderschöne Purpurfarbe, einen samtigen aber kräftigen Körper und schöne, lange Beerenaromen.
0,2 l
0,75 l
5,30 €
18,50 €
Merlot Gutswein QbA trocken
Deutschland – Pfalz, Weingut Lergenmüller
Kräftig wie ein Pfälzer Urgestein, ungemein gehaltvoll und mit wunderbarem Schmelz ausgestattet. Wir freuen uns Ihnen diesen erstklassigen Merlot präsentieren zu dürfen.
0,2 l
0,75 l
6,50 €
23,50 €
Panamera Cuvée California trocken
USA – Kalifornien, Panamera
“Come to California” sagt das Tourismus-amt. Wozu? Kalifornien kommt doch zu uns, Sonne und Licht sind in dieser Flasche.
0,2 l
0,75 l
6,30 €
22,90 €
Sasseo Primitivo Salento IGT trocken
Italien – Apulien, Masseria Altemura
Dieser Wein besitzt einen guten Körper, mundet einhüllend, warm und weich Er entfaltet einen sehr reifen Fruchtgeschmack, unterstützt durch einen angenehmen Hauch zarten Tannins.
0,2 l
0,75 l
8,50 €
31,20 €
Castell de Raimat Tempranillo DO trocken
Spanien – Costers del Segre, Raimat
Tiefrote Farbe, komplexe tropische Nase aus Vanille, Kokosnuss und geröstetem Kaffee. Am Gaumen zeigt er konzentrierte Aromen von Kirschen und Pflaumen.
0,2 l
0,75 l
5,60 €
19,90 €
FLASCHENWEINE

– WEISS –

„Helle Freude“ Cuvée – Bio –
Deutschland – Franken, Weingut am Stein – Ludwig Knoll
Dieser Cuvée begeistert, seine fruchtige und spritzig-frische Art macht Lusts auf mehr. Ein Wein voller Lebendigkeit mit frischen Aromen nach Citrus, Apfel, Holunder. Reines und pures Trinkvergnügen mit einem Hauch Exotik.
0,75 l 22,50 €
BoneDry Riesling QbA
Deutschland – Pfalz, Reichsrat von Buhl
Sehr trockener, nämlich knochentrockener Riesling von einem der bekanntesten Winzer aus der Pfalz.
0,75 l 24,50 €
Anpfiff Kerner QbA
Deutschland – Nahe, Tobias Rickes
Ein Wein der keinen Anlass braucht. Saftig, frischer und fruchtig leichter Sommerwein mit Eleganz und Finesse. Weit mehr als ein Einstieg mit hohem Spaßfaktor!
0,75 l 21,00 €
Moonlight IGT Toscana Bianco
Italien – Toskana, Rocca Delle Macie
Die Traubensorten für Moonlite stammen aus ausgewählten Weinbergen in der Toskana.
Farbe: Strohgelb mit einigen grünen Reflexen, in der Nase intensive Aromen von weißen Blüten mit einem Hauch Feuerstein, im Mund frische mineralische Noten, harmonieren perfekt mit leicht toastigen Citrusnoten.
0,75 l 24,80 €
Panamera Chardonnay
USA – Kalifornien, Panamera
Typisch aber auch untypisch, Typisch Chardonnay, untypisch Kalifornien. Trotz 13,5 % wirkt der Wein nicht fett. Gelbe Birnen in der Nase, fruchtbetont im Geschmack.
0,75 l 24,50 €
Kaitui Sauvignon Blanc QbA
Deutschland – Pfalz, Markus Schneider
Der Kaitui ist mittlerweile ein Klassiker geworden. Der Wein besticht mit üppiger, frischer und grüner Sauvignon Blanc. Aromatik in der Nase und zeigt sich am Gaumen sehr konzentriert. Die Fruchtsäure ist knackig aber gut abgestimmt und trägt in ein langes und facettenreiches Finale.
0,75 l 27,50 €
Riesling „Für Feen und Elfen“ QbA
Deutschland – Mosel, Weingut Köwerich
Raketenartig katapultiert sich dieser Wein in geschmackliche Dimensionen. Der feinherbe Riesling brilliert mit fulminanter Aromenfülle, leicht konzentriert und einem hinreissend intensiven sinnlichen Süß – Säure Spiel.
0,75 l 25,50 €

– ROT –

Ursprung QbA trocken
Deutschland – Pfalz, Markus Schneider
Der Ursprung ist ein Klassiker von Markus Schnieder und geht einen gekonnten Mittelweg zwischen unkompliziert und fruchtbetont auf einen und komplex und facettenreich auf der anderen Seite.
0,75 l 29,50 €
Château Croix Mouton Bordeaux Supérieur AOC trocken
Frankreich – Bordeaux, Château La Croix Mouton
Intensiver Duft nach Kirschen und Röstnoten. Am Gaumen mit tiefgründiger Frucht und dichter Struktur. Deutliche Extrasüße im stoffigen Finale.
0,75 l 42,00 €
Fabelhaft Tino DOC trocken
Portugal – Douro, Niepoort
Dunkles Rot mit Purpur, feminine Nase mit floralen Noten. Ein kompletterer Wein, weich und warmherzig, elegant, leicht süßliche Tannine, ausgewogene Säurestruktur – perfekt!
0,75 l 32,00 €
FÜR HINTERHER

– KLASSISCH AMMERLAND –

Ammerländer Löffeltrunk 32 % Vol. 2 cl 2,00 €
Fürst Bismark 38 % Vol. 2 cl 2,50 €

– NICHT NUR AQUA –

Linie Aquavit 41,5 % Vol. 2 cl 3,50 €
Malteser 40 % Vol. 2 cl 3,20 €
Jubiläums Aquavit 42 % Vol. 2 cl 3,20 €

– KRÄUTER –

Ramazotti 30 % Vol. 2 cl 3,50 €
Averna 29 % Vol. 2 cl 3,20 €
Fernet Branca 39 % Vol. 2 cl 4,20 €
Jägermeister 35 % Vol. 2 cl 4,20 €
Pernod 40 % Vol. 2 cl 2,90 €

– SHOTS –

Tequila Silver 38 % Vol. 2 cl 2,90 €
Tequila Gold 38 % Vol. 2 cl 2,90 €
Ouzo 12 38 % Vol. 2 cl 2,90 €
Molinari Sambuca 40 % Vol. 2 cl 2,90 €

– LIKÖRE –

Baileys 17 % Vol. 2 cl 2,90 €
Cointreau 40 % Vol. 2 cl 2,90 €
Likör 43 31 % Vol. 2 cl 2,90 €
Southern Comfort 35 % Vol. 2 cl 2,90 €

– EDEL GEBRANNTES –

Chantré 38 % Vol. 2 cl 3,00 €
Asbach Uralt 38 % Vol. 2 cl 3,00 €
Vecchia Romagna 38 % Vol. 2 cl 3,70 €
Hennessy V.S. 40 % Vol. 2 cl 5,50 €
Remy Martin V.S.O.P. 40 % Vol. 2 cl 6,50 €
Baron Otard 1795 extra 40 % Vol. 2 cl 24,70 €

– OBSTBRÄNDE & GRAPPA –

Lantenhammer Waldhimbeere 42 % Vol. 2 cl 4,80 €
Lantenhammer Schlehe 42 % Vol. 2 cl 4,80 €
Lantenhammer Haselnuss 42 % Vol. 2 cl 4,80 €
Lantenhammer Wiliamsbirne 42 % Vol. 2 cl 4,80 €
Mazzetti Grappa 42 % Vol. 2 cl 5,10 €

– RUM –

Havanna Club, (3 Jahre) 40 % Vol. 2 cl 2,90 €
Havanna Club, (7 Jahre) 40 % Vol. 2 cl 4,80 €
Bacardi Superior 37,5 % Vol. 2 cl 3,20 €
Bacardi Black 37,5 % Vol. 2 cl 3,50 €
Captain Morgan Spiced Gold 35 % Vol. 2 cl 2,90 €

– GIN –

Gordon´s Dry Gin 37,5 % Vol. 2 cl 3,00 €
Bombay Saphire Gin 40 % Vol. 2 cl 4,10 €
Hendricks Gin 44 % Vol. 2 cl 5,20 €

– WODKA –

Smirnov 37,5 % Vol. 2 cl 2,60 €
Vodka Absolut 40 % Vol. 2 cl 2,90 €

– WHISKEY | BOURBON –

Jack Daniels 40 % Vol. 2 cl 3,10 €
John Jameson 40 % Vol. 2 cl 3,80 €
Bushmills Malt 10 Years 40 % Vol. 2 cl 5,20 €

– WHISKEY | SCOTCH –

Johnnie Walker, Red Label 40 % Vol. 2 cl 3,10 €
Johnnie Walker, Black Label 40 % Vol. 2 cl 5,60 €
Johnnie Walker, Gold Label 40 % Vol. 2 cl 7,80 €
Chivas Regal 40 % Vol. 2 cl 5,20 €
The Glenlivet, 12 Years 40 % Vol. 2 cl 6,20 €
Glenmorangie original 40 % Vol. 2 cl 8,20 €
Talisker, 10 Years 45,5 % Vol. 2 cl 6,50 €
Laphroig 40 % Vol. 2 cl 8,70 €
Lagavulin, 16 Years 43 % Vol. 2 cl 9,90 €
KAFFEE & CO.
Pott Kaffee 3,10 €
Café Crema 3,10 €
Espresso
doppelt
2,30 €
3,90 €
Cappuccino 2,90 €
Milchkaffee 3,20 €
Latte Macchiato
mit Vanille oder Karamellaroma
3,50 €
3,90 €
Heiße Schokolade
mit Sahne
3,40 €
3,90 €
Glas Milch
heiß oder kalt
2,50 €
Pharisäer
süße Crema, brauner Rum & Sahne
5,20 €
„Klötenköm“ – Kaffee
Eierlikör, Café Crema & Sahne
5,50 €
WIE WÄR'S MIT TEE?

UNSERE TEESORTEN

Ronnefeldt Lemon Sky (Zitronetee), Ronnefeld Wellness (Kräutertee),
Ronnefeldt Fruiti Camomile, Ronnefeldt Oriental Oolong, Ronnefeldt Sweet Berries,
Ronnefeldt English Breakfast, Ronnefeldt Cream Orange (Roibushtee),
Ronnefeldt Morgentau (Grüner Tee), Ronnefeldt Summer Gold Darjeeling,
Ronnefeldt Earl Grey, Ronnefeldt Peppermint, Ronnefeldt Red Berries,
Ronnefeldt Caramel Peach, Ronnefeldt Green Angel Bio (Grün, Pfirsich, Birne),
Ronnefeldt Roibush Vanille
Glas Tee 2,50 €
Kännchen Tee 4,20 €
ES GEHT HEISS HER
Heißer Apfel
(alkoholfrei)
3,90 €
Roter Winterpunsch
(alkoholfrei)
3,90 €
Heißer Apfel mit Calvados 5,90 €
Heißer Apfel mit Amaretto 5,80 €
Seemannsgrog 5,10 €
Glühwein 4,10 €
Weißer Glühwein 4,10 €

Das 53° Hotel